顛覆!研究稱:喝這杯可望降24%代謝病風險
2020年06月30日 早安健康

【余宗翰報導】台灣是飲料大國,人手一杯手搖飲的「盛況」讓許多醫師擔心將來台灣人糖尿病、高血脂的罹患率會大幅上升。事實上,國家衛生研究院統計的「2019台灣糖尿病年鑑」顯示,台灣的糖尿病盛行率已從過去的9~10%邁過11%。而有望成為將來肝癌隱憂的「脂肪肝」,在台灣成人中的盛行率也來到了3成,即每3個人就有1個有脂肪肝!

大家可能不知道,除了戒除不良的飲食食慣,要降低高血糖、高血脂等新陳代謝症候群指標,「喝牛奶」是個有效的方法,而且要喝「全脂牛奶」。《BMJ Open Diabetes Research》(英國醫學期刊 - 開放糖尿病研究)期刊發表了一項研究,調查來自亞洲、美洲、非洲和歐洲21個國家和地區,總共147,812人的數據,受調查者的年齡分布35~70歲之間。研究人員收集了每位受測者的病史、血壓、血糖、血脂等各項資訊,並透過問卷調查受測者1年多來的乳製品攝取量,結果發現每天攝取2分乳製品的人有顯著的健康助益。

每天攝取2份乳製品,新陳代謝症候群的風險降低24%

調查數據顯示,總數接近15萬人的受測者們,平均每天只攝取179克的乳製品(包括牛奶、優酪乳、奶酪和其他類乳製品),179克的乳製品的分量還不到一杯牛奶或優酪乳的含量,這代表著很多人每天攝取的乳製品很少,或幾乎沒有。

比對乳製品攝取量與受測者的健康數據,研究人員發現,每天攝取2份以上乳製品的人,罹患新陳代謝症候群的風險,比完全不攝取乳製品的人低了24%,產生顯著的差別。

※根據國健署衛教資料,新陳代謝症候群包括腹部肥胖、高血壓、高血糖、高三酸甘油酯、高密度脂蛋白膽固醇偏低等5項指標,只要符合其中3項(含)以上就可判定為新陳代謝症候群 。

想降低新陳代謝症候群風險?喝全脂牛奶有用

擁有優質蛋白質與鈣質的牛奶是優良的健康食品,不過現在大家在乎身材,也想保健心血管,會刻意避開油脂,所以很多人一看到「全脂」就退避三舍,因為一杯250毫升的牛奶約含有8克的脂肪,擔心毀了自己的健康飲食生活,但真是這樣嗎?

你或許會想減少脂肪攝取而選擇低脂牛奶,雖然聽起來比較健康,然而研究認為想降低糖尿病與高血壓風險,全脂牛奶可能是更好的選擇。該問卷調查上,乳製品細分為全脂和低脂兩項,研究團隊從中發現兩者的功效有很大的差別:每天攝取2分以上全脂乳製品的受測者,新陳代謝症候群的發生率降低了28%,效果很明顯;而只有攝取低脂乳製品、或是零攝取的人,則幾乎沒有降低。

其實脂肪攝取的控制並非都不碰油,而是選好油、避開壞油。牛奶中的乳脂屬於共軛亞麻油,是一種不飽和脂肪酸,有促進脂肪代謝的作用,對心血管系統有很大的幫助。或許其實你沒有必要對牛奶中的脂肪避之唯恐不及。

日本醫師也認為適當喝牛奶有降血壓的作用,請繼續看下一頁


除了新陳代謝症候群,研究團隊發現乳製品和高血壓、糖尿病風險似乎有所關聯,每天食用2份以上乳製品的受測者,罹患糖尿病和高血壓的風險也降低了11~12%,而且同樣的,這種關聯性在攝取全脂乳製品的受測者之中,更加顯著。

雖然目前研究團隊還未釐清乳製品與各項疾病之間的關聯性背後的原因,但他們希望能藉由這項調查,打破全脂乳製品比較不健康的迷思,也期望後續還能透過長時間的實驗,進一步證實這次調查的結果。

※若有新陳代謝症候群的人,最好先諮詢醫師,再斟酌是否要食用全脂乳製品。

日本醫師:喝牛奶有助心血管健康降血壓

日本東京都健康長壽醫療中心副院長原田和昌表示,含有鈣質的牛奶能幫助改善鹽分攝取過多所造成的高血壓。根據實驗,在三餐前飲用一杯200c.c.的牛奶,相對於不喝牛奶的對照組,血壓平均值會比較低。

正常狀態下,人的血壓會從早上起床前開始升高,睡前開始下降,睡覺的時候血壓最低。鹽分攝取過多而血壓升高的人,會有晚上血壓無法下降的情形,即「夜間高血壓」,這情形會增加腦梗塞與失智的風險。

實驗中的受測者,只要飲用牛奶就能使血壓回歸正常;學者推測,可能是因為牛奶中的鈣質提高了腎臟機能,幫助排出鹽分,因而使受測者血壓回復平順。

※如果是正在進行藥物治療的高血壓患者,利用牛奶降血壓的方法之前,請洽詢醫師討論。

參考資料:
  1. 國健署 〈代謝症候群〉
  2. https://delightdetox1268.pixnet.net/blog/post/280266242
  3. https://www.medicalnewstoday.com/articles/could-dairy-protect-against-diabetes-and-hypertension#International-scope


原文引自:三高有解?研究稱喝牛奶可降24%代謝症候群風險

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