物價狂飆！日本拉麵一碗「漲破1000日圓」　倒閉數創新高

三立新聞網 setn.com．2024年10月14日 10:41

記者陳姵如／綜合報導

拉麵是日本國民美食，但如今正受通膨、日圓貶值影響陷入危機。由於物價飆漲、人力短缺等因素，調查顯示今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量達到47家，已經超過去年全年45家，創下新高。

今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量創新高。（示意圖／翻攝自Pixabay）

▲今年1月至9月日本拉麵店的倒閉數量創新高。（示意圖／翻攝自Pixabay）

熱騰騰麵條搭配肉類、蔬菜，天氣轉涼，來一碗好暖胃，但日本拉麵店近來卻面臨倒閉潮。

日本記者：「截至今年9月拉麵店的倒閉數量，已經超過去年全年，由於物價持續上漲，拉麵店的經營越來越困難。」

明明是國民美食卻被迫關門，日本拉麵店倒閉數量創下新高，原因就在於物價居高不下，尤其是以醬油拉麵為主的店家最難撐下去。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「蔬菜、豬肉、雞肉，加上海鮮，即使每公升的材料相同，醬油拉麵的成本更高。」

相比其他拉麵，醬油拉麵需要更多食材來熬製，原物料價格上升，拉麵價格也水漲船高，原本不到1000日圓，漲到1200日圓，消費者也越來越吃不消。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「（漲價後）老實說，有些顧客離開了，考慮到家人，我沒辦法就這樣放棄。」

此外，最低工資逐年上調，人力成本也帶來巨大壓力，即使觀光客暴增，但餐飲業競爭更加激烈，對中小規模店家業者影響最大。

特製醬油拉麵店主橋詰彰：「應對新紙幣的發行，我必須購買新的售票機，這也花了很多錢（70萬日圓），僅僅1年不可能（回本）。」

專家分析拉麵店的困境，反映出日本當前經濟趨勢，日圓走貶，不敵通膨，許多饕客的愛店恐怕將繼續消失。

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分析方式：本模型分析方式非採傳統抽樣之民意調查，係將蒐集之資料庫予以分析，無母體數、樣本數限制。本模型係運用大數據關鍵引擎，透過深度學習與AI人工智慧技術，使用斷字切詞(Word Segmentation)、語意分析(Semantic Analysis) 、即時情緒分析(Real-Time Sentiment Analysis)等技術，汲取網路上相關討論文章，將文章分為正面、負面、中立三種情緒，計算網路聲量。
跨世代劃分標準：本預測模型判別跨世代之依據，係以不同世代使用者之網路社群行為模式差異區辨。以不同社群網站之使用者世代臉譜數據為基礎，計算跨世代在不同社群聲量上的權重，綜合計算後得到世代好感度數據。
名詞解釋
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- 好感度分數：綜合評估網路聲量與網友語意情緒，分析各熱門候選人的網友評價。各熱門候選人的情緒、聲量皆經過標準化分數處理，得出好感度分數，再進行各縣市候選人彼此的比較，評量不僅需要聲量高，而且是好評要高，負評要低。好感度分數範圍在0-100分之間，分數越高，表示整體網友對於該位候選人的好感程度越佳。
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- 抽樣方式：本預測模型非抽樣之民調調查
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